КОГДА МЫ ДУМАЕМ ОБ УТКАХ, ОБЫЧНО НА УМ ПРИХОДИТ КРАСИВОЕ ПЕРНАТОЕ СУЩЕСТВО, ГОТОВОЕ УКРАСИТЬ ЛЮБОЙ ПРУД.
НО КТО БЫ МОГ ПОДУМАТЬ, ЧТО У НИХ ЕСТЬ ТЕМНАЯ СТОРОНА?
ДА, ДА, ВЫ НЕ ОСЛЫШАЛИСЬ – МЫ ГОВОРИМ О ЖИРНОЙ ПЕЧЕНИ УТОК!
ЧТО, ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЭТО?
ТОГДА ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ПРОЧИТАТЬ ЭТУ СТАТЬЮ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ, НАСКОЛЬКО ОПАСНА ЭТА ВКУСНАЯ, НО КОВАРНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯ ВКУСНЯТИНА!
ГОТОВЫ К УДИВИТЕЛЬНЫМ ОТКРЫТИЯМ?
ТОГДА ПРИСТЕГНИТЕ РЕМНИ, МЫ НАЧИНАЕМ!
ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ
Наслаждайтесь вкусом изысканной жирной печени уток с нашими рецептами. Изучите лучшие способы приготовления и насладитесь богатым вкусом!
Уток на жирную печень
Французская кухня славится своими изысканными блюдами, в частности, блюдами из утки. Но, к сожалению, не все знают, что для приготовления некоторых из них используется печень утки, которая, к тому же, должна быть жирной. В этой статье мы расскажем, почему печень утки считается ценным продуктом и как ее правильно готовить.
Почему печень утки считается ценным продуктом?
Печень утки – это настоящий деликатес. Она содержит много белка, железа, калия, фосфора и витаминов группы В. Кроме того, в составе печени утки есть лецитин – вещество, которое способствует нормализации обмена веществ, улучшению памяти и работе сердечно-сосудистой системы.
Как выбрать печень утки?
При выборе печени утки следует учитывать следующие моменты:
– Печень должна быть свежей и блестящей.
– Цвет печени должен быть насыщенным, без затемнений и синюшности.
– При пальпации печень должна быть упругой, но не твердой.
– Наличие гематом и ушибов на поверхности печени говорит о том, что она была недостаточно бережно обработана при сборе.
Как правильно готовить печень утки?
Существует много рецептов блюд с печенью утки. Рассмотрим один из них – “Фуа-гра”.
Ингредиенты:
– Печень утки – 500 г.
– Молоко – 1 стакан.
– Соль, перец – по вкусу.
– Сахар – 1 ч.л.
– Белое вино – 2 ст.л.
– Жир для жарки.
Приготовление:
1. Специальным ножом удалите желчный пузырь и очистите печень от лишнего жира.
2. Переместите печень в миску с молоком на 2-3 часа.
3. Выньте печень из молока и обсушите бумажным полотенцем.
4. Нарежьте печень на кусочки толщиной 1,5-2 см.
5. Разогрейте жир в сковороде и обжарьте кусочки печени на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
6. Добавьте в сковороду сахар, соль, перец и вино.
7. Уменьшите огонь и тушите печень в соусе 5-7 минут.
Советы по готовке печени утки:
– Печень должна быть хорошо обжарена, но не пережарена, чтобы сохранить ее мягкость и нежность.
– Перед жаркой печень нужно выдержать в молоке, чтобы уменьшить ее горечь.
– При жарке печени следует использовать высококачественный жир (например, гусиный).
– Не рекомендуется пережаривать печень в соусе, чтобы не испортить ее вкус и аромат.
Вывод:
Печень утки – это не только вкусный, но и полезный продукт, который широко используется в кулинарии. При выборе печени утки необходимо обращать внимание на ее внешний вид и упругость, а при готовке следует соблюдать определенные правила, чтобы сохранить ее нежность и аромат. “Фуа-гра” – это одно из самых известных блюд с печенью утки, которое можно приготовить дома.
https://infosocial.net/grupos/как-квашенная-капуста-влияет-на-печен/info/
https://gamingrant.com/groups/как-газированные-напитки-влияют-на-пе
https://anestesiologosvalencia.com/grupos/аутоиммунные-поражения-печени-симпт
Administradores de grupo
Lo sentimos, no hemos encontrado actividad. Por favor, prueba un filtro diferente.